Sucos de Caju

Suco de Caju - Natural

Ingredientes
1 litro de água
3 cajus
Açúcar à vontade

Modo de Preparo
Bater no liquidificador a água e o caju por 2 minutos
Coe e adoce
Sirva a seguir

Dica: Poderá bater gelo juntamente com o caju.

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Suco de Caju e Manga

Ingredientes

1 manga palmer

1 caju

gelo

350 ml de água

3 colheres (sopa) de açúcar light.

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador.

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Suco de Caju

Ingredientes

7 caju grandes

1 Litro de água

Açúcar cristal ou adoçante

1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Tire as castanhas e corte em pequenos pedaços os cajus, leve ao liquidificador com água e bata em média um minuto. Passe na peneira fina e coe. Coloque novamente no liquidificador e coloque o gelo a gosto, açúcar a gosto e o suco de limão. Bata até triturar todo gelo.

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O caju não é como muitos pensam um fruto, na verdade ele é um pseudofruto. A parte que consumimos é semelhante em consistência, cor, textura e aroma a um fruto; só que na verdade, a castanha é a verdadeira fruta do caju. Um pseudofruto ou falso fruto desenvolve-se diferente das demais frutas, ele não é gerado do desenvolvimento do ovário mas, como já foi falado, assemelha-se a um fruto comum. Essa fruta é bastante consumida no Nordeste do nosso país. Além de seu consumo ao natural, há várias formas criativas de utilizá-lo na culinária. Esse pseudofruto é riquíssimo do ponto de vista nutricional: ele apresenta um alto teor de vitamina C que chega a superar o da laranja, além de vitaminas do complexo B, como a niacina (vitamina B3), e vitamina A. Por conter essas vitaminas, ele auxilia no combate às infecções, aos radicais livres e aos problemas de pele. Possui também um mineral importante que atua no sangue, que é o ferro.